Deleita Tamaulipas en foro internacional gastronómico

Miami, Florida.-El estado de Tamaulipas participa en la feria internacional de Turismo Gastronómico “FIBEGA Miami 2019”, realizada en el Centro de Convenciones de Miami Beach.

Auténticas experiencias culinarias se vivirán en este evento internacional, que se llevará a cabo del 10 al 12 de mayo.
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En esta tradicional feria del sabor se reúnen profesionales de la gastronomía y agentes de viajes de todo el mundo, para compartir y enriquecer esta industria que presenta en la actualidad un crecimiento constante.

La participación de Tamaulipas como invitado especial en esta feria internacional de turismo gastronómico abarca diferentes ámbitos como lo son la presencia de la secretaría de Turismo estatal y productores del mezcal “Sierra Chiquita” en el área de exhibición.
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También se realizarán demostraciones, preparación de alimentos típicos e intercambios culinarios entre chefs.

Por parte de Tamaulipas participa el reconocido restaurante de mariscos “Los Curricanes”, representado por Ricardo de Gorordo Cantú y el chef Tonatiuh Olvera.

En el corte del listón inaugural estuvieron presentes Roi Correa, presidente de FIBEGA; William D. Talbert III y Manuel J. González, representantes de la municipalidad de Miami y Fernando Olivera Rocha, secretario de Turismo de Tamaulipas.
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Dentro de las ponencias realizadas en el primer día de actividades, el titular de Turismo en Tamaulipas, participó en el panel donde se abordó el apasionante tema de la gastronomía iberoamericana, retos y oportunidades, presentado a su vez destacados casos de éxito en la región.

”La multiculturalidad de una frontera binacional y hasta la cocina huasteca del sur del estado nos muestra la historia a través de cada platillo; tradiciones prehispánicas y la intervención de diversos países en la región nos presenta un crisol de sabores, ingredientes y platillos vivos, bañados por las costas del Golfo de México”, expresó Olivera Rocha.
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Este panel colaborativo multinacional contó también con la participación de Miguel Ángel Pérez, de España; Manuel Gil Martínez, representante de la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y Carman Chan, de la Oficina de Turismo de Macao.

El estado de Tamaulipas mantiene condiciones favorables en materia de disponibilidad de agua en las regiones centro y sur, donde presas y vasos de almacenamiento registran niveles adecuados en comparación con su promedio histórico, informó el secretario de Recursos Hidráulicos, Raúl Quiroga Álvarez.

Ciudad Victoria, Tamaulipas. – El estado de Tamaulipas mantiene condiciones favorables en materia de disponibilidad de agua en las regiones centro y sur, donde presas y vasos de almacenamiento registran niveles adecuados en comparación con su promedio histórico, informó el secretario de Recursos Hidráulicos, Raúl Quiroga Álvarez.

El funcionario explicó que, en estas zonas, no se presentan problemas de abasto para la población; mientras que en la región norte se cuenta con el volumen mínimo necesario para cubrir la demanda, lo que permitirá atender el consumo en tanto se espera la llegada de la temporada de lluvias y la recuperación de niveles en las presas internacionales.

En este sentido, precisó que las presas La Amistad y Falcón, que abastecen a los municipios de la frontera tamaulipeca, se encuentran en los niveles más bajos de su historia; sin embargo, destacó que, debido a su gran capacidad de almacenamiento —superior a los 7 mil millones de metros cúbicos en conjunto—, aún es posible garantizar el suministro de agua para uso público urbano.

En cuanto al sector agrícola, señaló que continúa enfrentando retos importantes, ya que el Distrito de Riego 025 no recibió autorización de riego por parte de la federación, por lo que las siembras se realizan bajo condiciones de temporal.

Por otra parte, Quiroga Álvarez destacó que Tamaulipas se posiciona como una de las entidades con mayor eficiencia en el uso del agua en el sector industrial, ocupando el segundo lugar a nivel nacional en tratamiento y reúso de aguas residuales. En este rubro, subrayó el trabajo coordinado entre la Secretaría de Recursos Hidráulicos para el Desarrollo Social y la industria para fortalecer prácticas de uso eficiente del recurso.

Asimismo, resaltó la firma de un acuerdo de colaboración entre el gobernador Américo Villarreal Anaya y la Asociación de Industriales del Sur de Tamaulipas (AISTAC), con el objetivo de tratar la totalidad del agua residual en la zona sur, lo que permitirá reducir la extracción de agua de primer uso del sistema lagunario y mejorar la disponibilidad para la población.

Finalmente, el secretario anunció que próximamente se llevará a cabo un encuentro con representantes de la industria del norte, centro y sur del estado, con el propósito de evaluar y compartir las mejores prácticas en el uso eficiente del agua, promoviendo que más empresas adopten modelos exitosos y fortalezcan la cultura del cuidado del recurso hídrico.

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